オクラ選別
オクラの選別作業は、非常に切ない・・
なぜなら、たくさんのオクラたちが規格外で
廃棄になってしまうからです。
選別作業の風景。
きれいなオクラなのに・・
ほんのすこーしだけ曲がっているオクラが
どうして市場で売れないんでしょう？？
（輸送等、色々と不都合があるのは分かりますが・・）
多少の曲がりは大丈夫な直売所でも
オクラは供給過剰のようで余り気味。
（そして叩き売りのように安い＞＜）
たまに行くスーパーのオクラは、何日前のものでしょう、
黒ずみ始めています。
（すぐ近くの畑に、新鮮なオクラがあるのに）
先日こんな本を読んだだけに、何かがおかしいという気持ちが強いのです。
まずは、廃棄率をいかにゼロに近づけるか・・
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