山の恵み
大鷲の山で捕獲されたシカの肉。
山スタッフが解体してくれたそうです。
レストランで食べるシカ肉は柔らかくておいしいけれど、
いざ調理しようとすると匂いがキツイ。
臭みを抜こうと思い、とりあえず煮てみました。
それでも、とれないニオイ。
ノハラさんは牛乳に浸すとニオイがとれるという
Yahoo知恵袋情報をもとに調理開始。
やっぱりとれないニオイ。
どうしていいかもわからず、とりあえずノハラさんから
にんにくをわけてもらい、香辛料をたっぷり使って焼いてみました。
試食したスタッフは、「おいしい!」というのですが、
僕はやっぱり独特の臭みがあると思います。
イノシシのほうがおいしかったなぁ。
仮面ライダータロウ
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