キャベツを喰らう　其の一

いま、当社ではキャベツの収穫が最盛期です。

と、言うわけで、収穫時にお持ち帰りしたキャベツをいただきました。
「巻かないロールキャベツ？」です。
キャベツと挽肉と玉ねぎを炒めて、トマトピューレで煮込んだ料理です。
見てくれは微妙ですが、手前味噌で恐縮ですが、おいしくできました＾＾

現在、収穫しているキャベツは加工用の品種で、通常、スーパーなどに並んでいるものにくらべると
幾分、固いそうです。キャベツの加工って何になるのかな？千切りぐらいしか思いつかないな・・。

小ネタなのですが、キャベツの煮込み料理をするときは、葉っぱの部分の芯を細か目に刻んで一緒に煮込むと甘みが増して風味が良くなるそうです（レシピ本に載ってた）。実際、甘みがあるような気がしたかもw

気のせいかもしれませんが（汗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by:takeda