Oノハラ氏の空心菜 before after
before
after
以前食べた中華街の味を表現しようと頑張りました。
材料：Oノハラ氏の空心菜、牛スジ（赤身が多い方がおいしいと思います）、生キクラゲ、鷹の爪、片栗粉、オイスターソース、ごま油
手順：
①牛スジを下茹で、生キクラゲをさっとお湯にくぐらせる
②①にオイスターソース、片栗粉をふりごま油で炒める
③空心菜を茎、葉の順番に投入
④味をみてしょうゆを足す
なんとなく香りが足りなかったので、
途中に紹興酒も加えたら中華っぽくなりました。
最後に鷹の爪で彩りを添えて完成！
ちなみに空心菜、生キクラゲともに、
土日の君津の湯さんにて手に入れる事が出来ます。
（直売で野菜売ってます！運が良ければ私も売り場に立ってます☆）
近くにお住まいの方、アクアラインをぴゅーっととばして来た
遠方の方も、是非是非お立ち寄りくださいませ。
Oノハラ氏の空心菜は、甘くておいしいですよ。
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