食べること。それは育てることから始る。日々の業務(農作業)をスタッフが赤裸々に告白(^_^;

無農薬、国産の鷹の爪

大規模耕作で毎日の農作業ですと、ネタには事欠かない毎日ですが、たまにはまともな記事を書かないといけませんから、今日はとうがらしの話を。

さて、私たちが日常口にしているとうがらしですが、安い人件費や為替差益等で国産では太刀打ちできない程安価な値段で輸入されているの実情です。

しかしながら、国産、無農薬の鷹の爪は風味、辛さ、色合いなど最高です。

鷹の爪1.jpg当社ではハウス栽培と路地栽培を行っておりますが、写真は路地栽培。

小粒でピリッと辛い鷹の爪、本当に辛いですよぉ。
とうがらしに携わっていると、においで辛さがわかるようになったりします。
今日は豪勢ペペロンチーノに入れてなんて思っても1本使うのがやっと(^_^;

いい色合いになってますが、まだ青い実もたくさんあるし、花もたくさん咲いてミツバチがブンブン飛んでいる程ですから、まだ当分は収穫できそうです。

鷹の爪2.jpg

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